25 DICEMBRE 2021: IL PRANZO DI NATALE firmato Errico Recanati
Il menu di Natale da Andreina è un viaggio in perfetto equilibrio tra la tradizione dei nostri oltre 60 anni di storia e le nuove sperimentazioni dello chef Errico Recanati:
MENU DEL PRANZO DI NATALE, 25 dicembre 2021
Aperitivo Insalata russa Cannolo di caviale e caprino Il crostolo alla brace La nostra oliva di lepre in salmì Croccante di pecorino e fava di cacao affumicata
Zucca alla brace, nocciola e brodo di castagne arrostite Carciofo alla brace e alici in consistenza La mia galantina 2021
Il cannellone a colori, fagianella in potacchio e erbe spontanee Cappelletto di nonna Andreina
Il bollito, la cicoria ai carboni e la mostarda Agnello, topinambur e tartufo nero
Il panettone al burro affumicato e caramello salato
L’ albero di Natale si è perso nella zuppa di mandarini
Piccoli dolci
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150€ Vini esclusi
Prenotazioni entro Lunedì 20 Dicembre al numero +39 347 957 2088
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