Il nuovo Menù Estate 2016 di Errico Recanati

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Estate 2016: un menu rinnovato sia nella formula che nella presentazione.

Un menu più snello e “asciutto”: un occhio attento quindi agli sprechi perchè la mia cucina vuole essere prima di tutto rispetto per la materia prima. Il piatto è sapore e natura, là dove si parla di Verità degli ingredienti. È l’unico modo per esprimere la semplicità e infatti sto lavorando sempre più con meno elementi. Brace & Spiedo continuano a contaminare e reggere tutti piatti con un’attenzione particolare alla materia prima e alla combinazione con tecniche più moderne.

Tanto Territorio ma anche Tanti Territori.
Errico Recanati

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