ArteItalia

Arte Italia è un’organizzazione no-profit che promuove la cultura italiana e ospita a Reno, Nevada chef italiani per delle lezioni di cucina. Quest’anno è stato scelto lo chef Errico Recanati che ha tenuto 3 masterclass.

Queste sono le ricette presentate:

1ª Masterclass
Uovo 65° bianco e giallo fritto con tartufo
Gnocco di patate viola ripieno di stracotto di lepre con salvia e mirtilli
Anatra e topinambur
Sfera di tiramisù

 

2ª masterclass
Il pomodoro arrosto
Tortello di piccione allo spiedo cotto nel brodo di tartufo nero
Topinambur e mascarpone affumicato
Cartoccio di quaglia e fegato grasso in salsa di visciole
A mio nonno

 

3ª masterclass
Broccolà
Cannellone di faraona arrosto, pomodori e burrata
Capretto, caprino e zucca gialla affumicata
Crostata all’ “arroescio” con gelato di crema all’anice

 

http://arteitaliausa.org/

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