«Brace e fuoco sono elementi naturali che per me rappresentano vita, libertà e fonte di ispirazione per le mie ricette.»

Errico Recanati e le sue braci.

Le braci e il fuoco, quello che arde tra i tizzoni, quello vivo e mai replicabile, sono le immagini che gli occhi dello chef osservano, sono la sua tela bianca. Il profumo e i sentori di fumo di una griglia e di uno spiedo accesi innescano una prima visione. Gli ingredienti, tutti, danno il via al processo creativo di Errico Recanati.
Un abile gioco di equilibri e sorprendenti emozioni che lui porta in ogni suo piatto. Dove nulla si scarta e tutto si interpreta.

Andreina oggi.

Andreina oggi è un luogo sempre accogliente, curato e amabile, dove il recente restyling delle sale completa l’esperienza enogastronomica firmata Errico Recanati. La luce esalta ogni tavolo e ogni piatto perché si
mangia anche con gli occhi. La grande brace è il cuore pulsante che gli ospiti possono ammirare. Nei diversi ambienti del ristorante convivono passato – presente – futuro. Esattamente come nelle ricette del suo chef.